اگر میخواهید لاغر شوید و غذاهای خوشمزه ای هم میل کنید بهتر است ۷ غذای رژیمی و خوش طعمی که در این مطلب آورده ایم را امتحان کنید.
در وبلاگ هنر آشپزی ما را دنبال کنید.
سالاد الویه رژیمی
مواد لازم:
سینه مرغ آب پز: نصف یک عدد
تخم مرغ آب پز: یک عدد
سیب زمینی آب پز: یک عدد متوسط
خیار شور: ۱۰۰ گرم
نخود فرنگی: ۵ قاشق غذا خوری
ماست چکیده کم چرب: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
تخم مرغ و سیب زمینی آب پز را رنده کنید. غذای رژیمی
گوشت مرغ را نیز که از قبل با کمی نمک و پیاز آب پز کرده اید ریش ریش کنید.نخود فرنگی را آب پز کنید.
خیار شور را هم رنده کنید و همراه نخود فرنگی به مخلوط بیفزایید.
در آخر ماست و فلفل و نمک و روغن زیتون را خوب به هم بزنید تا یکدست شود و به آن اضافه کنید و خوب به هم بزنید.
بهتر است پیش از صرف بگذارید الویه ۲۰ دقیقه بماند تا جا بیفتد. غذای رژیمی
***
کدو و سبزیجات
مواد لازم
سیب زمینی: ۲ عدد
کدو سبز: ۳ عدد
هویج: یک عدد
نخودفرنگی: نصف لیوان
ذرت: نصف لیوان
گوجه فرنگی: یک عدد
پیاز: یک عدد
قارچ: ۵ الی ۶ عدد
روغن زیتون: ۳ قاشق مرباخوری
فلفل سیاه، نمک و پونه خشک: به میزان لازم
طرز تهیه:
اگر از کنسرو نخودفرنگی و ذرت استفاده نمی‌کنید، باید ابتدا این سبزیجات را بپزید.
برای اینکار هریک از آنها را جداگانه در یک قابلمه بریزید و مقداری آب اضافه کنید تا سطح سبزیجات را بپوشاند، سپس روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب آنها تبخیر شده و بپزند.
سیب زمینی را خلالی خرد کنید، اما خلال‌ها نازک نباشند.
کدو، فلفل دلمه‌ای و هویج را نیز به همین شکل خرد کنید. غذای رژیمی
قارچ را نیز ورقه‌ای خرد نمایید و تمام سبزیجات را همراه با یکدیگر بخارپز کنید.
برای بخارپز کردن می‌توانید از دستگاه بخارپز استفاده نمایید یا اینکه در یک قابلمه مقداری آب بریزید و هنگامی که آب به جوش آمد، سبزیجات را در یک صافی قرار دهید و صافی را روی قابلمه گذاشته و درب آب را ببندید.
توجه داشته باشید که سطح آب با آبکش باید فاصله داشته باشد.
***
فتوچینی با سبزیجات
مواد لازم:
فتوچینی یا ماکارونی نواری: ۲۵۰ گرم ( نصف بسته )
سیر: ۵ حبه ( درسته با پوست ، شسته شده )
کدو سبز: ۳ عدد
هویج: ۲ عدد
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
مغر تخمه آفتابگردان: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
هویج ها و کدو ها را پوست گرفته و با پوست کن به صورت نوار های باریک و بلند ببرید .
آب را با کمی نمک به جوش آورده و سیبزیجات را به مدت ۱ دقیقه بجوشانید و آبکش کنید .
فتوچینی را در قابلمه آب جوشان و نمک ۱۰ دقیقه بپزید و آبکش کنید ولی روی آن آب سرد نگیرید .
در ماهیتابه روغن زیتون را گرم کرده سیر ها را در آن تفت دهید تا روغن طعم بگیرد و سپس فتوچینی و سبزیجات را یکی دو دقیقه تفت دهید و بعد در ظرف سرو ریخته روی آن مغز تخمه و فلفل و نمک بپاشید .
همچنین بخوانید :
***
خوراک مرغ و قارچ
مواد لازم:
سینه مرغ: ۳۰۰ گرم
قارچ: ۱۰۰ گرم
سیر: ۲ حبه
روغن زیتون: قاشق غذاخوری
پیاز: یک عدد کوچک
طرز تهیه :
قارچ ها را باریک باریک برش بزنید و با دو حبه سیر خرد شده در شعله متوسط گاز تفت بدهید احتیاج به روغن نیست ، قارچ ها آب می اندازد و پخته می شود .
بعد از پخته شدن قارچ ها آنها را از ماهیتابه خارج کنید .
پیاز را خرد کنید و در ۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون تفت بدهید.
سینه های مرغ را هم خیلی نازک خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. مرغ را هم بزنید که هم پخته شود و هم سرخ شود .
بعد از اینکه مرغ ها کمی سرخ شدند به آن کمی نمک و فلفل اضافه کنید .
قارچ را به ماهیتابه اضافه کنید تا طعم مواد با هم ترکیب شود .سپس نوش جان کنید.
***
بورانی کدو
مواد لازم:
ماست سفت: یک لیوان
کدو سبز: ۲ عدد
نمک و پودر سیر: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا کدو‌ها را پوست بگیرید و بخارپز کنید.
سپس رنده درشت بزنید یا به صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید.
ماست و کدو را با یکدیگر مخلوط کنید. در صورت تمایل می‌توانید مقدار ماست و کدو را تغییر دهید تا متناسب ذائقه شما باشد.
در آخر پودر سیر و نمک را نیز اضافه کنید.
طبع این غذا سرد است، بنابراین مقداری پونه خشک به آن اضافه کنید تا طبع آن متعادل شود.
این غذا با کلسیم بالایی که دارد، به تحکیم استخوان‌ها کمک می‌کند.
***
پیتزای سبزیجات رژیمی
مواد لازم:
پیاز: ۱ عدد متوسط
قارچ: ۱۵۰ گرم
فلفل دلمه ای: ۱ عدد کوچک
ذرت کنسروی: ۵ قاشق غذاخوری
گوجه: ۲ عدد کوچک
پنیر پیتزا: به مقدار لازم
سس باربیکیو یا کچاپ: به مقدار لازم
خمیر پیتزای آماده: ۳ عدد
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
فر یا مایکروویو را روشن کنید تا گرم شود.
مواد را به صورت دلخواه خرد کنید. غذای رژیمی
قارچ را جداگانه با یک قاشق روغن زیتون تفت دهید تا آبش کشیده شود.
خمیر آماده را روی سینی فر یا مایکروویو قرار می دهیم
سس کچاپ یا باربیکیو را روی نان ریخته و روی سطح آن را آغشته کنید.
حالا مقداری پنیر پیتزا روی خمیر می ریزیم و مواد را روی آن ریخته و در پایان اندکی دیگر پنیر پیتزا روی مواد بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر یا مایکروویو بگذارید .
زمانیکه رنگ نان عوض شد و پنیر آب شد پیتزای شما آمده است.
***
سوپ سبزیجات غذای رژیمی
مواد لازم:
فلفل دلمه ای: ۱ عدد
مارچوبه: ۳ عدد
گوجه‌فرنگی: ۱ عدد
کرفس: ۱ شاخه
پیاز: ۲ عدد
تره‌فرنگی یا پیازچه: ۲ عدد
سیر: ۲ حبه
جعفری خردشده: ۱ دسته کوچک
نمک و فلفل: به میزان کافی
آب مرغ: ۴ پیمانه
طرز تهیه:
اول سبزیجاتتان را با دقت بشویید و خرد کنید. غذای رژیمی
سپس آنها را داخل آب بریزید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید به مدت یک ساعت با حرارت ملایم بپزد.
سپس جعفری خردشده را به آن اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید.
منبع : banooyeiran
گذرگاه علمی 